Rahmschnitzeli

Kochwasser aufsetzen, salzen und Nüdeli darin al dente kochen.

Währenddessen die Plätzli würzen, das Mehl auf einen Teller geben und die Plätzli darin wenden. Anschliessend in einer heissen Bratpfanne beidseitig im Öl anbraten und im auf 80°C vorgeheizten Backofen auf einem Teller warm halten.

Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons in der gleichen Bratpfanne anbraten.

Währenddessen das Saucenpulver in der kalten Milch anrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. 1 Minute unter gelegentlichen Rühren weiter kochen lassen und anschliessend die gebratenen Pilze beigeben.

Die Sauce mit den Plätzli und Nüdeli servieren.