Ofenlachs mit Kräuter-Balsamico-Topping

Backofen auf 180°C vorheizen. Knoblauch schälen und pressen. Bio Zitrone waschen und Schale abreiben. Pinienkerne zu kleinen Stücken hacken.

Alles in eine Schüssel geben und Kräutermischung, Honig, Oswald Balsamico Mediterraneo und Olivenöl hinzufügen, mit Salz würzen und alles gut miteinander verrühren.

Lachstranchen in eine gefettete Gratinform legen, grosszügig das Kräuter-Balsamico-Topping über die Lachstranchen verteilen und mit dem Löffel etwas andrücken. Danach ca. 20-25 Minuten im Ofen backen.

Gewürzte und mit etwas Öl vermischte Kartoffel- und Gemüseschnitze im Ofen als Beilage mitbacken.