Quick Curry Linsen mit Naan Brot und Smoky-Paprika-Hummus

  • Vorbereitung
    10 Min + 1 Stunde Teig aufgehen lassen
  • Kochzeit
    20 Min
  • Portionen
    4 Personen
  • Ansichten
    1.008

Luftiges Naan Brot, das in ein schnelles Linsencurry getaucht wird und dich mit dem Smoky-Paprika Hummus endgültig in den Orient verschlägt.

Zutaten

Schritt für Schritt

1 Schritt

Fladenbrot-Teig herstellen

Zutaten bis und mit Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe, Wasser, Joghurt und Olivenöl hinzugeben und mit den Händen kneten bis ein kompakter Teig entsteht. Danach zugedeckt bei warmer Temperatur eine Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.

2 Schritt

Fladenbrote auswallen und backen

Ofen auf 240°C vorheizen. Teig aus der Schüssel nehmen, zu 8 Stücken teilen und diese jeweils zu Kugeln formen. Auf einer bemehlten Fläche 4 Kugeln zu Fladenbroten auswallen (ca. 2 cm dick mit 15 cm Durchmesser) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 3 Minuten in der mittleren Hälfte des Ofens backen. Danach herausnehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und in der obersten Hälfte 3 Minuten fertig backen. Restliche Fladenbrote auswallen und backen.

3 Schritt

Linsencurry zubereiten

Linsen Curry-Mischung in kaltes Wasser geben und unter Rühren aufkochen lassen. Danach zugedeckt unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe für 10 Minuten weiterköcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

4 Schritt

Hummus zubereiten

In der Zwischenzeit die Hummus-Mischung mit Wasser, Olivenöl und Zitronen- oder Limettensaft glattrühren. Granatapfelkerne über den Hummus verteilen. Die restlichen Kerne in eine Schüssel geben.

5 Schritt

Alles zusammen servieren

Linsencurry je auf vier kleine Schüsseln verteilen und einen Klecks Soja- oder Nature Joghurt ins Linsencurry geben. Mit Fladenbrot, Smoky Paprika Hummus und den restlichen Granatapfelkernen servieren.

6 Schritt

Tipp

Die restlichen Granatapfelkerne als Dessert oder in einem zusätzlichen grünen Salat geniessen.

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