Kürbis-Bruschetta

Kürbis rüsten und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel rüsten und fein hacken.

Pfanne erhitzen, Zwiebeln in 1 EL Olivenöl andünsten. Kürbiswürfel dazugeben, mit Salted Caramel würzen und mitdünsten bis der Kürbis bissfest ist. Pfanne von der Platte nehmen. Balsamico Bianco und 1 EL Olivenöl darunterrühren und bei Bedarf mit Salted Caramel oder normalem Salz nachwürzen.

Backofen auf 220°C vorheizen. Zwirbelbrot in Scheiben schneiden, mit wenig Olivenöl betreufeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 5 Min. im Backofen rösten.

Kürbisgemüse auf den Brotscheiben verteilen und servieren.

Dem Kürbisgemüse gehackte Kürbiskernen und Thymian hinzufügen oder mit gebratenen Schinkenwürfelchen ergänzen.