Gemüserisotto im Römertopf

  • Vorbereitung
    15 Minuten
  • Kochzeit
    Kochen 45
  • Portionen
    4 Personen
  • Aufrufe
    502

Zutaten

Schritt für Schritt

Zwiebeln und Knoblauch hacken, andünsten, Reis dazu andünsten, in Römertopf geben, alles Gemüse beigeben. Flüssigkeit beigeben. Römertopf mit Deckel schliessen und ca 45 Minuten bei 180 Grad Umluft schmoren lassen. Am Schluss Crème fraîche, Reibkäse und Oswald Bouillon végégal in der Pfanne erwärmen und über den Risotto mischen... fertig ist der feine Risotto.

1 Schritt

Römertopf wässern

2 Schritt

Zwiebeln und Knoblauch hacken Champignons waschen und in Scheiben schneiden

3 Schritt

Zwiebeln und Knoblauch in wenig Butter oder ich nehme Vitaöl, andämpfen dann Reis mit andämpfen und mit Weisswein ablöschen

4 Schritt

Alles in Römertopf geben zusammen mit Champignons und Erbsen mit Rüebli Bouillon beigeben und Deckel schliessen

5 Schritt

Römertopf in den NICHT vorgeheizten Ofen schieben und mit ca 45 Minuten bei 180 Grad Umluft schmoren lassen.

6 Schritt

Crème fraîche, Oswald Bouillon végétal und Reibkäse in Pfanne erwärmen und am Schluss unter den Risotto mischen

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