Fisch-Tacos mit Mango-Salsa

Fischfilets in kleine Stücke schneiden mit Olivenöl und TexMex mischen und kurz ziehen lassen.

Für die Salsa die Mango rüsten und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel rüsten und fein hacken. Koriander grob hacken. Alles miteinander vermischen und den Saft der Limette dazugeben. Mit TexMex würzen.

Feta mit einer Gabel in kleine Stücke zerteilen.

Bratpfanne erhitzen und den Fisch im Öl beidseitig 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und anschliessend warm stellen.

Tortillas nach Anleitung zubereiten. Fischstückchen darauf verteilen, Mango-Salsa und Feta darüber geben.

Auf Wunsch die Füllung der Tortillas erweitern mit fein geschnittenen Avocados, Peperoni, Eisbergsalat und Crème fraîche. Dazu einen grünen Salat mit Maiskörnern servieren.