Asiatischer Curry Nudelsalat mit Rindstreifen und Ingwer Dressing

  • Vorbereitung
    15 Minuten
  • Kochzeit
    5 Minuten
  • Aufrufe
    928

Ein erfrischender, gesunder Salat mit pikantem Dressing

Zutaten

Schritt für Schritt

Am besten zuerst die Nudeln zubereiten, abkühlen lassen und unterdessen den Salat und das Dressing zubereiten. Am Schluss das Rindfleisch, damit die Streifen warm auf dem Salat serviert werden können.

1 Schritt

Curry Nudeln

Die Nudeln mit einer Prise Salz in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. In einer zweiten Pfanne 2 OM der Oswald Madras Currysauce mit 200ml Milch langsam aufkochen. Wenn die Nudeln gar sind, Wasser abgiessen und in die Currysauce geben. Gut durchrühren, zur Seite stellen und abkühlen lassen.

2 Schritt

Nüsse rösten

Die Cashewkerne, Sonnenblumenkerne und die Sesamsamen in einer Pfanne rösten und regelmäßig schwenken, bis sie goldbraun werden, dann in eine Schüssel kippen.

3 Schritt

Salat zubereiten

In Schüssel den Ingwer und seinen Saft, den Saft von 2 Limetten, die Sojasauce und das Sesamöl verrühren. Dann die Chilischote hinzufügen - Den Lattich Salat schneiden und die Blätter auseinanderbrechen, wobei die größeren Blätter zerkleinert werden, dann auf ein großes Brett streuen - Mit einer Reibe die Karotte grob reiben - Gurke und obere Blatthälfte des Korianders grob hacken und die Frühlingszwiebeln schneiden und in feine Scheiben schneiden.

4 Schritt

Fleisch braten

Das Steak mit Salz, Pfeffer und dem Fünf-Gewürze-Gewürz einreiben und mit 1 Esslöffel Oswald Olivenöl in die Pfanne geben und jede Minute wenden, bis es nach Ihrem Geschmack gar ist. Danach auf einem Holzbrett ruhen lassen.

5 Schritt

anrichten

Das gesamte Gemüse auf einem grossen Holzbrett aufschichten. Die Nudeln abtropfen lassen, abspülen und wieder abtropfen lassen, dann auf das Gemüse legen. Das Steak in Scheiben schneiden und auf den Salat legen und über den restlichen Saft gießen - Über die Nüsse streuen und das Dressing auf der Seite servieren, eventuell mit den restlichen Limettenspalten.

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