Tipps & Tricks

ALLGEMEINES

ALLGEMEINES Eischnee wird nicht richtig steif! Wichtigste Bedingung vorab: Das Gefäss, in welchem Sie den Eischnee schlagen möchten, muss sauber,
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HALTBARKEIT / AUFBEWAHRUNG / TIEFKÜHLEN

HALTBARKEIT / AUFBEWAHRUNG / TIEFKÜHLEN Haltbarkeit gekochter Gerichte Sollten spätestens nach 3 Tagen im Kühlschrank konsumiert werden. Übrige Eigelbe und
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BACKEN

BACKEN Wie gelingen Soufflés? Fetten Sie bei der Souffléform nur den Boden ein, damit dieses „klettern“ kann. Die Soufflémasse darf
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KOCHEN

KOCHEN Angebrannte Esswaren Verbranntes Essen ist am Schwierigsten zu retten! Auf keinen Fall rühren, da sich sonst der verbrannte Geschmack
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FLEISCH / FISCH / EIER / MILCHPRODUKTE

Wie bleibt Fleisch länger haltbar? Marinieren mit Öl verlängert die Haltbarkeit um 2 – 3 Tage. Bedingung: das Fleisch muss
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Früchte, Gemüse, Kräuter, Salat

FRÜCHTE / GEMÜSE / KRÄUTER / SALAT Nachreifen von Früchten beschleunigen Frucht einfach mit einem Apfel zusammen in Zeitungspapier wickeln
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