Ernährung

Salz – das weisse Gold

Salz – das weisse Gold Woher stammt das weisse Gold? Salz bestimmt heutzutage massgeblich den Geschmack vieler Lebensmittel und somit
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Zucker – woher stammt er und wieviel ist sinnvoll?

Zucker – woher stammt er und wieviel ist sinnvoll? Zucker nimmt aufgrund seines süssen Geschmacks und seiner konservierenden Eigenschaften (z.B.
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«Plant based diet» – der Ernährungstrend für Flexitarier

«Plant based diet» – der Ernährungstrend für Flexitarier Was bedeutet «plant based»? «Plant-based» ist der neue Food-Trend, bei dem hauptsächlich
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MVD – die langanhaltende Kräuterfrische

MVD – die langanhaltende Kräuterfrische Frische Kräuter sind herrlich grün und schmecken äussert intensiv. Doch sobald sie luftgetrocknet werden, verlieren
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Laktoseintoleranz – was es sonst noch zu wissen gibt?

Laktosegehalt von Milchprodukten Je fester ein Milchprodukt, umso weniger Flüssigkeit und somit Laktose enthält es. Folgende Übersicht zeigt verschiedene Milchprodukte
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Was steckt hinter dem Begriff Laktoseintoleranz?

Was steckt hinter dem Begriff Laktoseintoleranz? Bei einer Laktoseintoleranz (auch Milchzuckerunverträglichkeit genannt) wird das Verdauungsenzym Laktase, welches den Milchzucker spaltet,
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Tee – das englische Kultgetränk unter der Lupe

Vielen ist gar nicht bewusst, was man eigentlich offiziell als Tee bezeichnet. Eigentlich sind es nur Heissgetränke, die mit Blättern
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Das liebe Oster-Ei und das Cholesterin

Das liebe Oster-Ei und das Cholesterin Das Ei ist seit jeher ein beliebtes Nahrungsmittel. Doch immer wieder gerät es aufgrund
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Die mediterrane Ernährung – herzgesund von Anfang an

Die mediterrane Ernährung – herzgesund von Anfang an Während eines Menschenlebens schlägt das Herz rund drei Milliarden Mal und pumpt
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Oswald Aceto Balsamico Mediterraneo und Rosè

Der süsssaure Traubenessig aus den Reben Modenas und der Region Reggio Emilia ist so vielseitig wie einmalig. Ob zu einem
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